牦牛道米线股票代码_牦牛道米线创始人

致鸿财经网 2023年12月31日 19:44 47 2

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本文目录一览：

1. 拉面食谱？米粉食谱

拉面配方？米线配方

兰州的牛肉拉面使用牛肉拉面专用面粉。面条的传统配方是：“面为骨，灰为筋”。但拉面技术对臂力、腕力、体力要求较高。数量可以从100多个到8000个。

材料准备：香菜洗净，青蒜洗净切碎；将白萝卜切成扇形片，入沸水中焯一下，过凉水，以去除萝卜的异味；单独放入锅中煮好牛肉汤，加入冷却的白萝卜片，煮至软，加盐备用；然后拉拉面煮，加入汤和牛肉。

然后将花椒、辣椒粉、盐放入汤碗中，倒入80%的热油，然后倒入烧开的高汤，依次加入切成薄片的鱼片、鸡片、里脊片，汆烫熟时，加入你喜欢的蔬菜、米粉、韭菜。做拉面比较麻烦。首先做面团。

配料：至于加什么，就看你自己了。最重要的是牛肉。将新鲜牛肉切成片，根据自己的喜好添加多少。

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